Le point de départ de la consultation nutritionnelle consiste à établir une relation de confiance entre patient et nutritionniste.
Après une écoute attentive et bienveillante de ma part, j’interroge mon patient sur le « sens de ses désirs alimentaires ».
Qu’est-ce que l’on entend par désirs alimentaires ?
La nourriture est un plaisir. Il s’agit de manger correctement, sans laisser s’installer la frustration, la compulsion ou l’obsession. Autant de croyances limitantes qui empêchent
l’équilibre nutritionnel et le bien-être au quotidien.
Le désir alimentaire est aussi une manière d’aller à la rencontre de soi-même et de se regarder avec indulgence. Ce sera justement ce regard que pourra porter l’Autre sur vous.