Filet de barbue mariné au thym et citron tartare d’huîtres et saint-jacques émulsion de cresson iodée Ingrédients pour 4 personnes : Filet de barbue mariné au thym et citron 400 grammes de filet de barbue thym huile d’olive jus de citron Mettre à mariner environ 1 heure les filets de barbue avec le jus de […]
Pour 4 personnes 4 feuilles de pâtes à lasagnes. 320 g. de Saumon d’écosse. 200 g. de morilles fraîches ou 60 g. de Morilles sèches. 50 g. de beurre. 200 g. de crème liquide. Sel / poivre. 40 g. de parmesan 1. Cuire les pâtes à lasagnes dans l’eau bouillante salée avec une goutte d’huile, […]
Cette recette toute simple à réaliser, est une promenade dans les étals d’un marché de producteurs, ou encore dans un potager. Sélectionner les légumes qui vous plaisent en jouant sur les formes et les couleurs (plus vous avez de variétés, plus votre plat sera intéressant). Les éplucher, tailler et cuire à la vapeur ou à […]